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南瓜苗上市受欢迎 五色糯米饭染料热销
来源:百色早报 作者:欧贤 符庆琰 发布时间:2019-03-28 11:13:56

市民抢购新鲜南瓜苗。

    入春以来,地里的各类蔬菜蓬勃生长。南瓜苗、空心菜这些新鲜的时令蔬菜被菜贩摆上菜架,尤其是南瓜苗,十分受消费者欢迎,成为了百色市民菜篮子里的“新宠”。

    【价格监控】

    “最近菜心卖得很好,买一把回去试试吧。”昨日,记者走访东风市场,一位蔬菜摊摊主向记者推荐了畅销的菜心,该摊主的菜心择得很细,分有花、无花和大根、小根进行售卖,价格6元/斤,砍砍价还可以拿到5.5元/斤。摊主还向记者介绍了上市不久的空心菜和南瓜苗,这两种时令蔬菜的价格差别不大,空心菜6元/斤、南瓜苗未择的4~5元/把、择好的5元一小篮。

    在人民市场,南瓜苗基本都是6元/把,南瓜花6元/把。记者了解到,除了菜市的固定摊位会进一些南瓜苗来售卖,很多菜农会把自家的新鲜南瓜苗运到菜市周边摆卖,这些农家自种的南瓜苗更受市民的欢迎。

    在东风菜市的自产自销区,一位来自福禄村的村民售卖的自种南瓜苗只要4元/把。因其新鲜,且价格便宜,市民纷纷上前抢购。

    除了时令叶菜,春天还有一味鲜蔬引人垂涎,那正是“山珍”之一的春笋。记者在东风菜市看到有乐业笋、金竹笋两种春笋售卖,乐业笋5元/斤,比较粗壮,适合切片炒肉;金竹笋10元/斤,烹煮食用,甜脆可口。另外还有甜笋和苦笋,未剥皮的甜笋3元/斤,已经剥好皮焯过水的苦笋2.5元/斤。相比东风菜市,人民菜市的金竹笋便宜一些,未剥的8元/斤,剥好的10元/把。此外,时令野菜——龙须菜也很受欢迎,3~4元/两,称几两回去煮汤,鲜甜无比。

    根据市物价局监测数据显示,上周四至今,人民市场芹菜5元/斤,大白菜2元/斤,油菜5元/斤,黄瓜4.5元/斤,萝卜2元/斤,茄子4元/斤,西红柿4元/斤,土豆2.5元/斤,胡萝卜3元/斤,青椒5元/斤,尖椒5元/斤,圆白菜2.5元/斤,豆角8元/斤,蒜苔6.5元/斤,韭菜5元/斤,总体菜价波动不大。

    【五色糯米饭染料热销】

    “今早我备了100把(红蓝草),不到半天就只剩5把了。”来自右江区阳圩镇达江村的一位阿姨向记者介绍,她早上从家里搭车出来,到民生街摆卖从山上采集来的糯米饭染色植物红蓝草,因为三月三准备到了,家家户户都在准备蒸糯米饭的材料,所以她售卖的红蓝草十分受消费者欢迎。

    记者了解到,在民生街的街头巷尾,有很多来自塘兴、下塘、阳圩等百色城周边的村民在摆卖自己采集或制作的糯米饭染料,黄花3元/把、黄姜3元/斤、干大蓝花5元/包、干红桃K5元/包、枫叶3元/把(讲讲价可以5元/2把)。卖染料的阿姨告诉记者,一斤黄姜可以染5斤糯米,2把枫叶也可以染5斤糯米。记者看见,市场上还有半成品“枫叶水”和打磨好的枫叶出售,用来制作糯米饭十分方便。

    【推荐菜单】

    五花肉炒鲜笋。准备五花肉、嫩笋、姜、料酒、酱油等,肉切厚片,笋切滚刀块用清水泡20分钟后用热水烫过备用。热锅后放2勺油,3勺糖,中小火慢炒起泡后放入肉块煸炒上色,然后放入葱、姜煸出香味,再放入料酒、酱油继续煸炒,上色后加入热水(多加水,后面还要加笋),中小火炖30分钟后放入笋,继续炖30分钟后放盐,大火收汤出锅。

    上汤南瓜苗。准备南瓜苗、蒜、生姜、皮蛋块,将南瓜苗撕去老筋摘成小段,用开水烫两分钟捞起放容器里备用。炒锅放油,油热放入蒜片,生姜片,炒香至表面微黄,加入清水一碗(若有高汤最好)和南瓜苗,中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的),煮三分钟左右即可起锅,一道清爽开胃的南瓜苗汤就好了。

(网络编辑:黄素雲)
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