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定安人过“了年”习俗
来源:百色新闻网 作者:黄洁 黎之鼎 发布时间:2018-03-14 11:01:16

    故名思义,了年即年了,壮语叫dap hau hen,其中dap即灭、结束,hau hen即黄米、黄饭。其意为大年的终结完了,时间是每年正月的最后一天,它是田林县定安壮族群众由来已久的传统节日。在古代,古人把整个正月皆为节日,娱乐休闲,最后这一天全镇壮族群众聚集在一起载歌载舞隆重庆祝,这才算是过完年了,要收心好好地干活了。由于地理位置与环境的不同,了年这个节日,水乡田林定安自有它独特的过法。

    了年美食:“䒵喜能汉”

    定安壮话的“䒵喜”是“耙耙”。“能汉”是一年生草本植物“白头翁”。“白头翁”每年正月生长在田野里或熟地上,其枝叶上长有白色的茸毛,全草可入药,具有止泻和降压的功能。每到了年的前一两天,人们就到田地里采集枝叶柔嫩的“能汉”,经洗净、凉干后备用。到了了年那天就将它舂碎,然后连汁带渣跟糯米面搅和,并配以适量红糖,每次将拳头大小的米面团放到锅头里煎压,使之成为比菜碟略大的园片,待两面翻煎至熟后,即可取出放到干净的簸箕上,再像折迭被子一样将之折迭为一条条,吃时再剪成宽约一寸的小块块。其香味独特,又能健胃,老少都爱吃。

    了年晚餐:打菜包

    了年这天一大早,家庭主妇便着手制作“䒵喜能汉”,而其他成年人则杀鸡杀鸭煎鱼等,准备午后供奉先祖神灵和备办夜饭菜。了年夜饭菜,除了其他节日常有的鱼肉菜肴外,还特别推出了新年伊始特有的佳肴上菜:辣骨、腊肉、香肠、虾米煎鸡蛋、炒沙巴虫、春芽、春笋、蕨菜和包菜叶等。围桌后,男女老少都动手取来香脆可口的包菜叶摊开在手掌上,然后拈上了一小口饭(或糯米饭),并从每一道菜肴里各取一点聚拢成一个大菜包,再蘸上辣骨或酸辣蘸水,一包又一包地享起口福来。这是一年里别具风味的吃法,也是一年里独特的一餐。

    了年活动:流水送毽子

    旧社会,民间的文化生活很缺乏,每到春节,定安的青少年就自己动手制作玩具儿。女孩子利用阉鸡的飞羽或“三把毛”来制作毽子,或踢或拍地玩了起来。而男孩子则用坚硬的茶油木来制作陀螺儿,一天到晚地旋转着玩。这些玩意,直到了年才自动停止。转而把毽子、陀螺和一个菜包用针线固定在船形的木蝴蝶的外壳上。每一只这样的“小船儿”上,还放上了一小截蜡烛。晚饭过后,三街的青少年便三五成群地聚集到清水河边或驮娘江畔。待点上蜡烛后,便将一只只“小船儿”放到江河面上,再轻轻地抛着小石块,借助小石块激起的水波将“小船儿”推向江心,人人目送它缓缓地随波逐流,同时为自己及家人祈祷吉祥平安如意,直到消失在远方,才转身回家。

    这个活动有两层含义。一是象征欢乐而闲散的春节活动到此结束,往后,青少年将转入新的一年里紧张地学习或劳动。二是

    让流水把象征大脖子的菜包送走,让年轻一代女的生得漂亮,男的长得英俊。

    定安就这样,周而复始,年年如是地过了年。□黄洁 黎之鼎

(编辑:韦彩坪)
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